朝鲜大酱汤，是朝鲜民族特色的传统名菜，酸辣可口，开胃解腻，主要食材是大白菜、黄花菜和豆腐，此汤因大酱本身含有的咸味，所以这道汤品可以长期保存。
然而很多人在做这道大酱汤时，总是做不出正宗的味道，甚至做出来的大酱汤味道都非常的差，还有一股苦苦的味道，于是今天我就详细跟大家介绍一下，我做韩国大酱汤的方法。
首先要准备的材料有：
大酱汤的配料：豆腐，大白菜，桔梗，海带，蕨菜，西红柿，小葱，生姜，大蒜，大酱，酱油，盐，味精。
1首先要把所有的大酱都准备好，大酱和北大荒辣酱就要拿1：1的比例准备好。
2把要用的配料清洗干净，放着备用。
3把要用的配料清洗干净，放着备用。
4把要用的配料洗干净，放着备用。
5锅里倒进全部的大酱，酱油，盐，味精，辣椒。放一大勺，搅拌均匀，放一边备用。
6锅里倒进过水的蕨菜，煮1到2分钟。
7把皮子放上去煮，捞起来备用。
8蕨菜煮好以后，捞起来备用。
9取一大碗，倒入切好的皮子。
10倒入生抽。
11加入辣椒油。
12加入盐、味精、豆瓣酱、辣椒油、蒜末。
13再倒入皮子肉拌匀即可。
14装盘食用。
小贴士
1、皮蛋肉煮好以后切成小块，串成小串。
2、金针菇切掉根部，洗净备用。
15热锅，倒入食用油，放入金针菇，翻炒至熟。
16倒入皮蛋，翻炒均匀。
17撒上青椒粒，翻炒均匀。