材料：
白萝卜1根，米醋400克，冰糖30克，苹果醋50克，盐5克，白开水200克。
做法：
1、将萝卜洗净，去皮，切成条，再切成丁。
2、把切好的萝卜丁放入盆中，撒盐腌渍30分钟，腌渍出水，冲洗干净后沥干水分，装盘，放入一个容器中，加入陈醋和冰糖，再加开水浸泡半小时以上，晾凉后即可食用。
小贴士：
1、挑选一个无水无油的罐子，制作萝卜丁时尽量选用脆皮萝卜，脆皮萝卜的口感会更脆，其它萝卜不好吃。
2、酱汁萝卜材料：白萝卜1根，盐4勺，白糖4勺，生抽4勺，老抽1勺，蚝油1勺，辣椒碎适量
1、将罐子里的萝卜丁洗净晾干，这是最简单的做法，只要把表面用盐水清洗一下就可以了。
2、将晾干的萝卜丝放入罐子里，加入4勺盐，再加辣椒碎，最后放2勺糖，用筷子拌均匀，放置1-2小时腌制出来的水用手捏干。
3、取一个干净的布丁瓶，瓶底抹上一层黄油，再将腌好的萝卜丝放上，盖上瓶盖，一定要留出1/3的空间放阴凉处。
4、阴凉处放置2天，挤干水分。
5、锅内加水，放入西红柿，小火把西红柿汁煮出来。
6、将西红柿汁倒入杯中，再加适量白糖。
7、放两勺番茄酱，适量清水。
8、放泡软的吉利丁片。
9、放泡打粉，搅拌均匀，让泡好的吉利丁片充分混合。
10、将拌好的西红柿汁倒入杯中，再放点冰块，至满杯满杯。