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兔肉怎么做好吃家常做法,红烧兔肉做法大全

作者:admin创建日期:2023-01-24

兔肉怎么做好吃家常做法

  食材:净兔肉600克,京葱150克,姜15克,料酒30克,酱油15克,精盐3克,味精2克,陈皮3克,高汤400克,芝麻油50克,油750克,葱油15克,白糖2克。

  做法:1、将姜切片。

  京葱切段。

  兔肉剁成块。

  2、兔肉块下入沸水锅内焯去血沫捞出,洗净。

  3、锅内加油烧热,分别将葱段、兔肉入锅炸黄捞出。

  4、炒锅内加芝麻油30克,下入姜片、陈皮炒香、加入料酒、酱油、高汤、兔肉、白糖、葱段、精盐烧开,撇净浮沫,用小火火靠约30分钟,收浓汤汁,加味精、芝麻油、葱油,装盘即成。

  

1、兔子肉怎么做好吃?

  红烧兔肉做法:1、准备材料,我这里放了鲜笋和香菇,建议不要放鲜笋,香菇可以放。

  2、温水下兔肉块煮至水开,把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。

  3、锅内下油,兔肉含油量不高,可以多放一点油。

  把香葱,姜块丢下去爆香。

  4、再把兔肉倒入炒香,倒入黄油烹制片刻。

  5、倒入凉水,水量刚没过兔肉块,放入十三香,干辣椒,八角,盐,生抽,老抽,大火烧开后转小火烧。

  6、烧至汁剩下两成的时候,投入青蒜白翻炒一分钟。

  熄火,把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。

  兔肉中含有多种维生素和氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,有健脑益智的功效,具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用。

  兔肉不仅口感和味道鲜美,它的做法也很多。

  兔肉性凉味甘,在国际市场上享有盛名,被称之为保健肉、荤中之素、美容肉、百味肉等等。

  兔肉质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,与其它肉类相比较,具有很高的消化率可达85%,食后极易被消化吸收,这是其他肉类所没有的。

  因此,兔肉极受消费者的欢迎。

  兔肉中蛋白质含量约占21.37%,以干物质计算,兔肉中蛋白质含量高达70%以上,高于猪肉,牛肉和鸡肉的蛋白质含量。

  红烧兔肉做法:1、准备材料,我这里放了鲜笋和香菇,建议不要放鲜笋,香菇可以放。

  2、温水下兔肉块煮至水开,把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。

  3、锅内下油,兔肉含油量不高,可以多放一点油。

  把香葱,姜块丢下去爆香。

  4、再把兔肉倒入炒香,倒入黄油烹制片刻。

  5、倒入凉水,水量刚没过兔肉块,放入十三香,干辣椒,八角,盐,生抽,老抽,大火烧开后转小火烧。

  6、烧至汁剩下两成的时候,投入青蒜白翻炒一分钟。

  熄火,把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。

  兔肉中含有多种维生素和氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,有健脑益智的功效,具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用。

  兔肉不仅口感和味道鲜美,它的做法也很多。

  兔肉性凉味甘,在国际市场上享有盛名,被称之为保健肉、荤中之素、美容肉、百味肉等等。

  兔肉质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,与其它肉类相比较,具有很高的消化率可达85%,食后极易被消化吸收,这是其他肉类所没有的。

  因此,兔肉极受消费者的欢迎。

  兔肉中蛋白质含量约占21.37%,以干物质计算,兔肉中蛋白质含量高达70%以上,高于猪肉,牛肉和鸡肉的蛋白质含量。

  

2、兔子肉怎么做好吃家常做法?

  香辣兔食材准备:兔腿1个,料酒2汤匙,干辣椒适量,洋葱少许,生抽1匙,尖椒少许,糖,八角,胡椒适量。

  方法步骤1、将兔腿洗净后剔骨,取肉切丁,放入料酒去腥。锅中倒入适量油,放入八角,花椒和干辣椒,煸香后放入兔肉煸炒至变色。然后加入1勺料酒,放入洋葱和尖椒,淋入生抽翻炒均匀。最后放入适量的盐和糖即可出锅。

  小贴士兔肉入锅后不能炒太久,要快炒,避免影响兔肉的口感。

  麻辣干锅兔主料:兔腿3只、土豆50g、洋葱50g、青椒1个、香菇1个、杏鲍菇50g辅料:油适量、盐适量、干辣椒适量、花椒适量、麻椒适量、姜适量、葱适量、生抽适量、郫县豆瓣适量、黑胡椒粉适量、孜然粉适量、青蒜适量。

  1、兔腿洗净。

  2、加葱、姜和盐腌20分钟。

  3、土豆切块,青椒切块,洋葱切片,杏鲍菇切片。

  4、干辣椒剪段,葱、青蒜切段、姜切片。

  5、腌过的兔肉放入少许淀粉拌匀。

  6、锅中放油,半炸半煸至外层成深金色。

  7、捞起兔肉。

  8、锅里留适量的油,下干辣椒、花椒、麻椒炒香,再下一大勺的豆瓣酱,继续炒香,下兔肉。

  9、洋葱片,调入生抽、黑胡椒粉、孜然粉,继续翻炒。

  10、放入土豆、杏鲍菇、香菇、青椒,加适量的水,炒熟。

  11、出锅时放入青蒜段即可。

  

3、兔肉最好吃的做法?

  食材:净兔肉600克,京葱150克,姜15克,料酒30克,酱油15克,精盐3克,味精2克,陈皮3克,高汤400克,芝麻油50克,油750克,葱油15克,白糖2克。

  做法:1、将姜切片。

  京葱切段。

  兔肉剁成块。

  2、兔肉块下入沸水锅内焯去血沫捞出,洗净。

  3、锅内加油烧热,分别将葱段、兔肉入锅炸黄捞出。

  4、炒锅内加芝麻油30克,下入姜片、陈皮炒香、加入料酒、酱油、高汤、兔肉、白糖、葱段、精盐烧开,撇净浮沫,用小火火靠约30分钟,收浓汤汁,加味精、芝麻油、葱油,装盘即成。

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