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香菇花生拌皮蛋:简单的家常菜,味道特别的棒,家里人都是拌饭吃

作者:admin创建日期:2023-01-25

香菇花生拌皮蛋的做法

香菇花生拌皮蛋,可以说是很小清新的一道菜了,今天我们做的这道菜就是以花生为主要材料的,虽然是简单的家常菜,但是味道真的是特别的棒,每次做出来,家里人都是拌饭吃。而且,这道菜的材料很简单,都是比较容易买到的,制作起来也没有什么难度。那么接下来就一起来看一下这道超级简单的家常菜的制作方法吧。家常花生拌皮蛋

制作食材花生米,香菇,皮蛋

调味料生抽,陈醋,辣椒油,花椒油,芝麻油,食用盐

首先准备一小把的花生米,先将花生米倒入温水中浸泡20分钟,然后再准备一小把香菇,将香菇洗净后,切成小块,再准备一些青辣椒,洗净后切成丝,准备一些红辣椒,洗净后,切成丝备用。

锅中倒入适量的清水,待水烧开后,把金针菇倒入锅中焯水1分钟左右捞出,接着再放入冷水中浸泡一会儿,捞出沥干水分。

锅中倒入适量油,油温烧至7成热时,放入羊肉煸炒,羊肉炒出来的油脂是很香的,不会腥味。

把洋葱丝倒入羊肉中,加适量盐调味,再倒入适量的料酒,翻炒均匀后,盖上锅盖闷2分钟。

2分钟后,开盖倒入剁椒,翻炒出香味。

皮蛋花生米能一起吃吗

接着把肉块加入,继续翻炒,炒至出油。

再加少许生抽,翻炒均匀后加适量老抽,翻炒均匀后加适量入开水。

然后再加盖焖1分钟,加少许糖,转大火收汁,即可出锅。

出锅前加入少许鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。

鸡肉1块、盐1勺、胡椒粉2g、料酒2勺、淀粉适量、姜1块、蒜1头、小葱1根、豆瓣酱1勺、辣椒酱1勺。

鸡腿肉剁成小块,放入碗中,加入料酒、胡椒粉、淀粉、盐抓匀腌制20分钟。

取一个干净的盘子,然后加入一大勺豆瓣酱、辣椒酱、花椒粉、生抽、姜片、蒜末、小葱、八角、冰糖、摇晃均匀,将所有食材搅拌成料汁。

腌制好的鸡块倒进调料汁里搅拌均匀,封上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。

腌制好的鸡块均匀地裹上一层干淀粉,锅里倒油烧至七成热。

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